Se pensaba en origen, que un pequeño fruto redondo de color azul intenso era un baya típica oriunda de los Estados Unidos. Pero, quién nos iba a decir a nosotros los cántabros, que nuestra región se elevaría a los altares del cultivo del arándano.
La alimentación infantil ha evolucionado con los tiempos. La inclusión de la industria en nuestro modelo alimentario ha provocado efectos nefastos sobre la salud infantil. Los productos procesados cargados de azúcares, grasas y sal, han provocado la aparición de enfermedades antiguamente poco frecuentes en niños. Un ejemplo de ello, es el aumento exponencial de la prevalencia de la diabetes o la hipertensión en edades inferiores a los 14 años.
En la actualidad, podríamos describir la depresión y el estrés, como dos enfermedades del siglo XXI. Los ritmos frenéticos laborales, la falta de tiempo, los problemas económicos y una sociedad cada vez más exigente, provoca un desasosiego que puede afectarnos en nuestro estado de ánimo.
¿Puede ayudarnos la alimentación a mejorar nuestro buen humor?
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